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想要新鲜多汁的西红柿吗?原来我们都以错误的方式存储它们

来源:必中快三计划免费版 编辑:大发快三98%中奖计划 时间:2019-11-26 点击:9078
专家称,保持西红柿新鲜的最好方法是不要将它们放在冰箱中。

科学家警告说,尽管将其保持在低温下可能会使它们持续更长的时间,但会抢夺它们独特的味道和气味。

在全球范围内,沙拉爱好者园艺专家的研究表明,不知不觉中,人们将其粘贴在冰箱中来滥用这种不起眼的西红柿。

但这不仅使它们不那么美味,而且在过去50年中还剥夺了西红柿的香气。。

美国园艺研究实验室的研究表明,数以百万计的人甚至可能没有意识到新鲜成熟的番茄具有独大发快三98%中奖计划特而令人愉悦的香气。

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由于没有气味,西红柿似乎不像以前那样新鲜,反过来又引起了更多消费者的抱怨,研究人员。

先前的研究表明,冰箱中的西红柿不会成熟,因此不会充分发挥其味道。但是最新的研究表明,它们也失去了气味,这是新鲜感的一部分。

处理不当:冷藏可以使西红柿失去其味道和气味。

研究人员发现,混合了番茄的化合物在过去的50年中,其香气已经“减少”。

这意味着西红柿加入了包括鳄梨,洋葱,土豆和面包在内的食物清单,一些专家表示,这些食物永远不要放在冰箱中

负责这项研究的白金和告诉《HortScience》专业期刊:我们专注于消费者端的温度控制,以向消费者提供有关他们的厨房习惯如何影响番茄风味质量的信息。

该小组在5摄氏度(41F)的冰箱中测试了四天的西红柿,并在20摄氏度(68F)的受控温度下在室外测试了四天。

他们发现西红柿被保存在冰箱中

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,即番茄变色的过程-将其浸入非常热水中以将其去除

JinheBai说:分析表明,番茄的漂白和冷藏虽然是家庭厨房和食品服务运营中的常规做法,但对番茄的香气质量有重大影响。

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将冰箱存放在冰箱中或进行短暂的热烫会极大地影响挥发物的分布并减少番茄的主要香气成分。

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